グルテンフリー

「おやつが食べたいけど、家に何もない！🆘」というときに、サクッと短時間で焼き上がるシンプルなオートミールクッキー🍪

ザクザクした食感で食べ応えがあり、食物繊維やタンパク質がたっぷり摂れるため、お腹もしっかり満たされます。

材料

• オートミール
• ピーナッツバター（ナッツバター）
• メープルシロップ
• 塩
• お好みでレーズンやダークチョコレートなど

ナッツバターは、ピーナッツバター、アーモンドバター、カシューバター、ミックスナッツバターなど、お好きなものをお使いください☺️ドライフルーツやダークチョコレート、シナモン、カカオニブなどをトッピングするのも👍。その日の気分に合わせてアレンジするのがおすすめです。写真のクッキーには、有機レーズンを加えました🍇

🥜ナッツバターを選ぶポイント

シンプルに１００％ナッツのみで作られたもの🌿 原材料名で確認できます😊

🥜ピーナッツバターの主な栄養と効果

✔ 良質な脂質（不飽和脂肪酸）
オメガ6系を中心とした不飽和脂肪酸が多く、血中の悪玉コレステロール（LDL）を下げて、心血管の健康をサポートしてくれる。

✔ タンパク質
植物性タンパク源として優秀。筋肉や肌、ホルモンの材料となるため、美容やエネルギー補給にも◎

✔ ビタミンB群（特にB3＝ナイアシン）
エネルギー代謝や皮膚の健康、神経の働きをサポートしてくれる。疲労回復にも役立つ栄養素。

✔ ビタミンE
抗酸化作用があり、細胞の老化を防いでくれるアンチエイジング成分！

✔ ミネラル（マグネシウム・カリウム・亜鉛など）
マグネシウムは心の安定に、カリウムはむくみ予防に、亜鉛は免疫や代謝を支え、味覚や嗅覚の正常化にも欠かせない栄養素。

良質な脂質が不足すると、肌や髪が乾燥したり、エネルギー不足で疲れやすくなったり。イライラや気分の落ち込み、集中力の低下など、心のバランスも崩れやすくなります。

こうした不調にとらわれるよりも、まずは体が出してくれているこれらのサインの「なぜか」に意識を向けることが大切です。

軽やかな明るい心と前向きな思考、そして健やかな体作りに。おいしいだけでなく、自分ケアにもなるレシピは、「食べること」の幸せとありがたさをより深く感じさせてくれます☺️🌿

オーブンを180度に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておきます。

ボウルにナッツバターとメープルシロップを入れて、よく混ぜ合わせます。

次に、オートミールと塩を加えて均一に混ぜ合わせたら、お好みでドライフルーツやダークチョコレートも加えてサクッと混ぜます。

生地を９等分に分けて手で丸めたら、クッキングシートを敷いた天板に並べ、丸めた生地を上から押して平らに整えます。１８０度のオーブンで１２〜１４分焼いたら出来上がりです。

中はこんな感じです✨

食べた瞬間によもぎの香りがふわっと広がる、和と洋が融合したソフトクッキー🍪✨

仕事や勉強の合間に食べるおやつも、どうせなら少量で心もお腹も満たされるおやつがいい。ということで、ベースには満腹感が続くオートミールとアーモンドフラワーを使いました。なので食感はやわらかく、しっとりほろほろしています。

このクッキーの主役は「薬草の女王」と呼ばれる日本の野草「よもぎ」です🍃

日常の忙しさに追われる中で、よもぎのほんわかしたやさしい香りは、一度作業の手を止め、思考から離れ、深い呼吸をして「今この瞬間」へと意識を戻してくれるような、そんな心地よさが感じられます。

よもぎには気血の巡りを良くしたり、体内に溜まった有害物質や老廃物の排出を促して血液をきれいにする働きもあるようで、冷え性や生理不順に悩む女性にもやさしいハーブなんだそうです🌱

今度は、よもぎ餅を作りたくなってきました☺️

日々の暮らしの中で、いろいろな植物の力を取り入れながら、健やかでハッピーな自分づくりを、みんなで一緒に楽しんでいけたらうれしいです😊🌿

オートミールは、あらかじめブレンダーで粉状にしておき、粉類（オートミール粉、アーモンドフラワー、よもぎ粉、ベーキングパウダー）をボウルに入れ、よく混ぜます。

別のボウルに、液体類（米油、デーツシロップ、豆乳）と塩を入れ、よくかき混ぜます。デーツと塩は相性がいいので、お好みで塩加減を調整してみてください。

液体を混ぜたボウルに粉類を加え、全体がなじむまでしっかり混ぜます。チョコチップを加えて、さらにさっくり混ぜ合わせます。

生地を10等分ほどに分けて丸め、クッキングシートを敷いたオーブントレーに並べます。

指の腹やスプーンの背で軽く押し、クッキーの表面を平らに整えたら、仕上げにチョコチップをトッピング。

180度に予熱したオーブンで、12〜14分ほど焼きます。

焼きたては生地がやわらかいので、粗熱が取れるまでは触らないようにし、トレーの上でしっかり冷ましてからお召し上がりください☺️

中はこんな感じです✨