甘いもので一息つきたくなるときってありますよね。そんなときは甘いものを食べて、自分を元気付けてあげることが大切☺️
ただ、砂糖や脂肪分、添加物ばかりで栄養がほとんどないおやつ（エンプティ・カロリー）だけを食べると、体の中で血糖値スパイク（食後すぐに血糖値が急上昇し、急降下する現象）を引き起こします。食べた直後はエネルギーが湧いたように感じても、その後血糖値が急激に下がることにより、眠気やだるさ、気分の浮き沈み、イライラなどの不調が現れやすくなるのです。
その結果、またすぐに何かを口にしたくなったりと、気づかないうちに食べ物に気分や行動をコントロールされてしまうことはよくあること。砂糖には依存性もあるため、甘いものを繰り返し欲してしまうというループにも陥りがちです。
このヴィーガンブラウニーの主な材料は、低GI食品（血糖値を上げにくい食品）のデーツ。食物繊維やカリウム、カルシウム、鉄分など、栄養素もしっかり含まれています。
「タヒニ」は生の胡麻をペースト状にしたもので、良質な脂質をはじめ、セサミンやゴマリグナン、ビタミンE、カルシウムなど、アンチエイジングや健康にうれしい栄養素が豊富です。
純のココアやカカオにも体調を整えるミネラル（鉄、カルシウム、マグネシウム、銅など）がたっぷり。強力な抗酸化物質「カカオポリフェノール」が心身のリラックスや幸福感をサポートしてくれます。
肝心のお味はというと…ほんっとうにおいしいです（笑）。甘さ控えめではなく、「ガッツリ甘いものが食べたい！」って気分のときに、ぜひ作ってみてください😊
Tips
- 甘さやカロリーを控えめにされたい方は、溶かしたチョコレートをトッピングせずに、そのまま丸めてエナジーボールとして食べても👍です。
- デーツと塩は相性が良いので、塩を効かせることで甘さがより引き立ちます。
- 「タヒニ」は業務スーパーでも購入できます。初めての方は、お手頃価格なので一度試してみられるといいかもしれません☺️
To Make
デーツが硬い場合は、あらかじめお湯に浸けて柔らかくし、種を取り除いておきます。すべての材料（デーツ、タヒニ、カカオパウダー、塩）をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
※ 油分が分離しているタヒニは、よく混ぜてから生地に加えてください。そのまま使うと油分が多くなりすぎて、ブラウニーが油っぽく仕上がってしまうことがあります。
型に生地を入れたら、形を整えながら、後で生地がバラバラにならないようにしっかりと押し固めていきます。
溶かしたチョコレートを上からコーティングします。今回は、砕いたクルミとアーモンドもトッピングしてみました。
冷蔵庫で少し冷やしたら出来上がりです！
食べやすい大きさにカット✂︎
❤️
Ingredients
- デーツ ２００g
- タヒニ １２０ml
- 純ココア（または純カカオ）パウダー 大さじ３
- 塩 小さじ１／４強
- トッピング用のダークチョコレート（お好みで）
Instructions
- デーツが硬い場合は、あらかじめお湯に浸けて柔らかくし、種を取り除いておきます。
- すべての材料（デーツ、タヒニ、カカオパウダー、塩）をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- 型に生地を入れたら、形を整えながら、後で生地がバラバラにならないようにしっかりと押し固めていきます。
- お好みで溶かしたチョコレートやナッツをトッピングし、冷蔵庫でしばらく冷やしたら完成です。
Notes
油分が分離しているタヒニは、よく混ぜてから生地に加えてください。 そのまま使うと油分が多くなりすぎて、ブラウニーが油っぽく仕上がってしまうことがあります。